こんにちは、sayakaです。
あっと言う間に10月も中旬。
昨日からグッと気温が下がり肌寒く
なりましたね～。
気温が下がってくると、夕食には
体が温まるものや、ホッコリ系の
おかずを食べたくなりませんか？
（我が家は昨晩、早速『 鍋 』を作りました（笑））
秋から冬になると、グラタンとかコロッケとか
夕食にすることも多い我が家。
熱々ホクホクのコロッケなんて、考えただけでも
美味しそうですよね♪
でも、コロッケって簡単そうで
意外と面倒なんですよね～（笑）
コロッケを作ってあげたいけど、
『時間かかるなぁ…』
とか、
『ちょっと面倒だなぁ…』
なんて感じていたのですが、
とっても良い『簡単スコップコロッケ』
のレシピを見つけたんです！
時短＆LPガス（プロパンガス）の節約にもなる
レシピなので、気軽に作れちゃいます♪
揚げない？！スコップコロッケなら超簡単
コロッケを作る手順って、やたらとガスを
つかいますよね。
- ジャガイモを茹でる
- こんがりきつね色に揚げる
この作業って、LPガス家庭では
結構なリスクだったりするんです（笑）
最近はサラダ油の値上がりもあったし、
コロッケ作るのって案外コスト掛かるな…
と感じていたのです。
だって、我が家は息子が食べ盛りで
おかずの量も増やさないと足りない！のです（笑）
コロッケだって、昔と違って
大量に作らなくてはなりません…。
そんなこんなで、
コロッケ作りに悩んでたのですが（←大げさ）
ちょっと検索してみたら、
凄く良いレシピを見つけました！！
こちらのレシピです↓↓
スコップコロッケってナニ？？
スコップコロッケって、
スプーンですくって食べられるコロッケです！
コロッケを1つずつ成形して揚げるのではなく
お皿に作ってしまうんです！
で、スプーンですくいながら食べると
口の中で完璧にコロッケ!!と言う（笑）
これなら、コロッケを揚げる手間もかからないし
揚げ油も不要なんですよ！
このレシピ、揚げ物がとても辛く感じる夏に
見つけて、我が家では何度も食卓に上がっています♪
スコップコロッケは超簡単に作れます！
実際のレシピは、先ほどご紹介したURLに
飛んでご確認くださいね。
我が家で最近作った同レシピの画像を
載せていこうと思います♪
１．ジャガイモは茹でずにレンジでチン♪でOK
コロッケはジャガイモを茹でて、
まだ熱い内に潰すっていう作業がありますよね。
もしくは、蒸して皮を剥いて潰すとか。
その作業、結構大変だしLPガスも高いので（笑）
ジャガイモは、皮を剥いてから輪切りに。
耐熱皿に、重ならないように広げたら
（結構な勢いで重なっておりますが…）
ラップをして、レンジでチン♪です。
我が家は、５００Wのレンジで約7分程度
温めました。
温めの分数は、仕上がりのお好みによって
加減すると良さそうですよ。
２．その間にパン粉をキツネ色に炒める
ジャガイモのレンチンをしている間に、
パン粉を200ｇ用意して、大さじ２程の
オリーブオイルと馴染ませます。
ポリ袋にパン粉をＩＮして、
オリーブオイルもＩＮしたら、
揉み揉みして全体に馴染ませましょう。
フライパンにポリ袋の中のパン粉を全て出し
こんがりキツネ色になるまで中火で炒めます。
ポリ袋でパン粉とオリーブオイルを混ぜる事で
均一にオイルが染み込んでいるので、
直ぐにキレイなキツネ色になりますよ♪
キツネ色になったパン粉は、フライパンから
お皿やボウルに移して置きましょう。
３．ジャガイモが温まったら潰す
ジャガイモのレンチンが終わったら、
お皿の熱で火傷をしないように気を着けながら
ジャガイモをボウルに取り出して、
塩・胡椒をお好みの量入れたら
ギュギュっと、マッシュしていきましょう！
我が家では、ポテトサラダも良く作るので
数年前に無印良品のステンレスマッシャーを
新調しました！
無印良品 ステンレス マッシャー 38328827 良品計画
小さめサイズで持ちやすく、
丈夫なのでとても便利です♪
ちなみにボウルもザルも、無印良品で(^-^)
ムダな凹凸も無く、とても気に入っています。
我が家のボウルには目盛はありませんが、
最新のタイプには目盛付きで、
さらに便利になっていますね～。
4．ジャガイモのマッシュが出来たら、ツナ缶を丸ごとＩＮ
ジャガイモが良い感じにマッシュ出来たら、
ツナ缶を油ごと、マルッとひと缶投入します。
有れば、彩になるドライパセリも
居れると良いみたいですよ。
我が家にドライパセリは無かったので、
ツナ缶だけを投入しました。
（しかもノンオイルタイプでしたが、普通に美味しかった）
ツナ缶とパセリをマッシュしたジャガイモに
混ぜ混ぜして下さい。
ちなみに、ここでコーンを混ぜても
スゴク美味しいです！！
シットリめのポテトが好きな方は、ここで
牛乳を足してもＯＫです。
なめらかな舌ざわり＆お味になりましたよ！
５．コロッケの中身をお皿に詰める
お好みのお皿に、先ほど混ぜ合わせた
コロッケの中身を敷き詰めていきましょう。
大皿に入れてもＯＫだし、
一人ひとり個別のお皿でもＯＫです。
我が家では、毎回一人ずつ個別の容器に
入れています。
６．上からキツネ色のパン粉をかけて出来上がり♪
お更にポテトを敷き詰めたら、その上から
キツネ色に炒めて置いた、パン粉をかけます。
これだけで、もう出来上がりです♪
写真撮ろうとしたら、
既に息子が食べ始めてしまってました(*_*;
奇麗な画像でなくてスミマセン…。
お皿が深めであれば、マッシュポテトの間に
一段パン粉を敷き詰めてもＯＫです。
我が家では、ちょっと深めのお皿なので
パン粉をポテトの中間に挟んで敷き詰めてます。
お好みで、ソースやケチャップをかけて
いただいてくださいね。
食べると、しっかりコロッケになっています♪
個別のお更に分けると、量もコントロールできるので便利
お皿を個別にすると、たくさん食べる人
少しだけで良い人、と言う風に
量もコントロールできるので便利ですよ♪
我が家の場合、娘がまだ小さくて
量もそんなに食べないので、
娘は小さめのお更に入れています。
時短にもＬＰガス＆揚げ油の節約にも♪
食べ盛りのお子さんが居るご家庭や
LPガスのご家庭では、
揚げ物系は、手間もガス料金も気になる部分ですよね。
まさに我が家がそんな感じです（笑）
ＬＰガスって元々高いし、
いくら自由化になったとは言っても
賃貸ではガス会社を個人で変更することはできません。
なので、出来る事は節約しかないんですよね～。
賃貸暮らしではない方は、
LPガスの比較＆乗り換えがおすすめですよ！
こちらのサイトでLPガスの料金比較ができます。
プロパンガス料金比較サイト【enepi】
そんな時にも、こういったレンジで代用可能な
便利レシピってとっても助かるんです♪
さあ、ジャガイモ茹でてコロッケ作るぞ～！
なんて言う、変な気合もいらないし（笑）
レンジでチンして簡単に作れちゃうって
本当にありがたいですね♪
このコロッケは、お弁当にも使えるので
個人的にかなりおすすめです☆彡
食べ盛りのお子さんが居るご家庭
ＬＰガスのご家庭、ママが忙しくて
夕食に揚げ物は厳しい！といった
ご家庭の方に、
時短とＬＰガス＆揚げ油の節約になるので
是非試してみて下さいね♪
お好みの材料を入れて、アレンジもしやすいので
基本のスコップコロッケとして知って置くと
とっても便利です(*^^)v
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